uova sode ripiene

Buona Pasquetta a tutti,

finalmente un giorno a casa e domani un altro riposo attaccato, ultimamente non ci sono più abituata! Su festeggiamo con questo antipasto semplice (lo faceva mia mamma ogni pasqua a pranzo) ma simpatico...e quale miglior modo di utilizzare le mie cocottine comprate sotto i saldi?!?!

Ingredienti

4 uova sode
80gr di tonno d'oliva
40 gr di burro
2 alici sott'olio
8 capperi
2 cucchiai worcester
2 cucchiai di maionese

8 tigelle
insalatina q.b.

Preparazione

Sgusciare bene le uova evitando di rovinarle (come invece è successo a me che non ho aspettato che si freddassero bene). Dividere a metà, nel senso della lunghezza,  le uova sode e privarle del rosso



Nel mixer frullare le alici con 40 gr di tonno sgocciolato, i capperi, il burro, 1 cucchiaio di worcester e 2 rossi sodi



riempire 4 delle 8 calotte vuote



In una ciotola schiacciare, aiutandosi con una forchetta, i restanti 2 tuorli sodi e amalgamarli con il restante tonno e 1 cucchiaio di maionese. Riempire le altre 4 calotte di d'uovo



Distribuire nelle ciotoline l'insalata.



Amalgamare in una ciotolina il cucchiaio di maionese con il worcester e condirci l'insalata, distribuendolo sopra generosamente



Sistemare in ogni ciotolina una calotta per tipo e accompagnare con tigelle calde