martedì 21 febbraio 2012

ricetta in maschera: risotto di salsiccia





E per questo giovedì grasso ecco una ricetta in maschera, un bel risottino con la salsiccia!!!


nuovo progetto




Oggi è martedì grasso, in molte regioni come in tante città è l'ultimo giorno di carnevale, qui a como, varese, milano si prolunga fino a sabato..vabbè
In questo clima di maschere e feste varie Mauro ha deciso di iniziare un nuovo progetto insieme:

venerdì 17 febbraio 2012

venerdì 17: gita a livigno


Oggi venerdì 17 e noi abbiamo sfidato la sorte andando a livigno!!! che dire in barba alle dicerie sulla sfortuna del 17 abbiamo trovato un tempo meraviglioso!!! Sembra una cartolina invernale e invece è lo spettacolo che abbiamo visto oggiscendendo dalla macchina, arrivati in centro!! Fermandoci, dopo la spesa a mangiare in questo ristorante pizzeria dove ci sono degli ottimi pizzoccheri!!


Ecco la mia faccia alla fine del pasto, dove il cameriere mi ha fatto assaggiare il Brauli, un amaro davvero buono, ma un po' troppo alcolico per me!
 

al ritorno ci siamo imbattuti in queste bellissime sculture di neve, dalla scarpa col tacco alla poltrona


Ad una fontana totalmente surgelata!!


Ecco i miei acquisti...

ricetta in maschera: zuppa di piselli

Ecco una zuppa di piselli, Mauro me le chiede? ed io creo approfitto di questo suo periodo in cui tollera il cucchiaio per fargli mangiare verdure e robe brodose ahahahah
 

giovedì 16 febbraio 2012

Ricetta in maschera: porchetta di tacchino




Carnevale è alle porte, ancora 2 giorni e si inizierà a festeggiare, così ho deciso di pubblicare delle ricette in maschera ^_^

martedì 14 febbraio 2012

Buon san Valentino!!!


Quest'anno per San valentino l'ho voluto stupire nella colazione! non la solita torta a forma di cuore, o i cioccolatini o il peluche o peggio la tazza con il peluchetto e cioccolatini o il maglioncino!!!
Quindi stamattina appena staccato da lavoro sono andata in una panetteria conosciuta da poco in via belforte a Varese dove vendono dei cornetti enormi con due mani, strapiene di nutella, strasbordanti  ^_^ come direi io "antidepressivi" In più sotto tempo di saldi ho comprato in un negozio per casalinghi dei decoratori.. allora perchè non usarli in questa occasione ^_^
Non sono belli?? 

lunedì 13 febbraio 2012

Risotto bicolore


E' un risotto!!! sembra tutt'altro ma è un risotto diabolicamente buono che spiazza quando lo si ha davanti ahahahah Questo piatto è nato per consolare mauro della partita del cavolo che ha sostenuto l'inter, di cui è tifoso. Sarebbe dovuto venire un blu intenso e invece è venuto un blu puffo, come il gelato. che dire faccia diffidente, sguardo preoccupato ma dopo la prima forchettata era già a chiedere se ce n'era ancora ahahahaha

domenica 12 febbraio 2012

- 1 Boncino di crescenza e prosciutto

Ancora un giorno e sarà San Valentino la penultima ricetta di questo calendario è rappresentata da un'idea di Bonci che ha presentato alla prova del cuoco nella puntata di ieri
Ecco la mia versione


un po' di ordine...




In questi giorni, o meglio settimane il caos regna sovrano, così ho iniziato a dare un po' di ordine, o almeno ci provo.. Ho iniziato dalle matassine. Ho comprato una di quelle cassettiere per chiodi o attrezzini e con le etichette ho classificato le matassine. In questo duro e noioso compito mi ha aiutato mauro, che dopo il 3° cassetto è scappato mettendo come scusa che lo aspettavano i pesci per mangiare -_-'

Cmq adesso almeno quelle sono apposto, in più ho messo fuori la coperta di beneficenza che devo terminare e un porta ferri che voglio iniziare assolutamente!!!
spero di aggiornare queste pagine con altri passi avanti!!

 

-2 pasta con pomodorini e tonno






Una pasta veloce? il tempo che bolle l'acqua e cuoce la pasta??? bene questa pasta fa per noi!

sabato 11 febbraio 2012

- 3 pollo allo yogurt fritto


La ricetta di oggi è nata da una variante della cucina della mamma di mauro, obligata da esigenze di frigo. 
La ricetta originale prevede del petto di pollo (io avevo solo cosce) del latte (purtroppo solo yogurt) e una piastra (io ho fritto) ahahahaha insomma della ricetta originale ho tenuto solo che fosse pollo!!

venerdì 10 febbraio 2012

- 4 rose di san valentino




Questi muffins li ho fatti dopo essere stata, il 21 gennaio, alla fiera di Sant'Antonio a Veniano, dove ne siamo usciti carichi di buste e col portafoglio leggero. Una bella fiera devo ammettere, una passeggiata tra i sapori dell'Italia. Tra i vari acquisti (riassunti da queste due foto)


 Ho comprato dei meravigliosi mirtilli rossi disidratati che, dopo averli assaggiati con lo yogurt me ne sono rimasti ancora un bel po' così ho voluto sperimentarli dentro i muffins, la cui ricetta di base arriva da una compagna ai tempi dell'università ^_^ ricetta datata ma sempre valida ^_^ dove l'unità di misura è il bicchiere 


 

- 5 sfogliata di patate e filetto di lavarello





Questa ricetta nasce dalla necessità di smaltire la scorta di lavarello che avevo fatto. Purtroppo passata l'euforia della novità l'omo de casa si rifiuta di mangiarlo ancora, quindi devo ingegnarmi per usarlo. Insomma lo spreco non fa parte del mio vocabolario -_-' 
Dopo tante ricette caloriche, ecco di nuovo una ricetta light, facile veloce ma soprattutto di gusto e come sempre funge da piatto unico, per la presenza delle patate ^_^


martedì 7 febbraio 2012

- 6 Rita's nachos (con carne e fagioli)


Questo piatto è quello che preferisco e che preferisce anche Mauro!! E' facile e veloce, col vantaggio che la si può preparare in anticipo e infornare al momento.
Questa ricetta, opportunamente modficata, è tratta dal programma in cucina con buddy e qui trovate la ricetta originale

lunedì 6 febbraio 2012

-7 Crema Parmentier






In questi giorni dove temperature sotto lo zero ci accompagnano, una bella zuppa fumante ci coccola un po', facendoci dimenticare per un attimo abbigliamenti da eschimese per sopravvivere, specialmente se soffri il freddo, o se sei al nord dove il sole è finto..c'è ma non riscalda!!
Questa ricetta arriva dal collega Alberto reduce della scuola alberghiera, stimatore di carne ora stimatore di anime.. no, non è un prete ne un missionario solo un infermiere.. un bravo infermiere.. ma arriviamo alla ricettuzza che parte da una insana voglia di Mauro, allergico al cucchiaio e ai piatti dove è regola usarlo! Superato lo stupore iniziale mi sono messa alla ricerca di una ricetta di gusto che non gli facesse passare la voglia e Albertone è arrivato in mio aiuto!!! 
Il titolo è altosonante... in realtà è una semplice zuppa di porro e patate  ^_^

-8 tramezzini di salmone






Ecco un'idea di aperitivo a due ^_^
In realtà questa ricetta è nata dall'esigenza di qualcosa di nuovo non pesante ma stuzzicante visto che non aveva fame ne voglia di mangiare..ma qui si mangia anche con gli occhi ;) 
Pochi ingredienti tanta fantasia e la cena è servita



sabato 4 febbraio 2012

-9 gnocchetti con sugo di salmone






L'altro giorno andando al supermercato mi sono imbattuta negli gnocchetti all'ortica, mi hanno subito ispirato ma non il sugo con cui condirli. Così come sempre ho aperto il frigo guardato cosa c'era dentro ed ho iniziato a creare.. Come dice Gordon al max 4 ingredienti e così è stato...

venerdì 3 febbraio 2012

-10 lavarello al pancartoccio




La ricetta di oggi è un cartoccio alternativo, nato per le trote per ammortizzare il sapore forte eccezionale per altri pescioloni come in questo caso il lavarello.
Alcuni consigli:

1. pane fresco
2. limone fresco
3. tutto mixerato al momento


giovedì 2 febbraio 2012

-11 tigelle che passione






La ricetta di oggi è la ricetta base delle tigelle, che con Mauro abbiamo scoperto in un bar paninoteca che te le servivano no stop accompagnate da almeno 12 salsine (alle noci, verde, allo zola, al lardo..e per finire cioccolata bianca e nutella) e affettati vari (mortadella, crudo, cotto, speck, coppa..). Così quando Elisabetta ha pubblicato la ricetta sul forum di cui facciamo parte, non ho esistato a sperimentarle e riproporle ogni tanto al mio omone!!

mercoledì 1 febbraio 2012