spezzatino alla "spisni"

Eccoci di nuovo ai fornelli a sperimentare,

questa volta una ricetta presa dal libro che mi ha regalato mauro a natale. Da giorni avevo voglia di spezzatino e quando ho letto la ricetta ho deciso di provarla e devo dire che, nonostante non abbia messo le patate, perchè mauro le aveva già mangiate a pranzo, è venuto davvero buono!!!

Ingredienti

600 gr di manzo misto (non magro)

150 gr di lardo

1 cipolla

1 bicchiere di vino rosso

1 spicchio di aglio

1 pizzico di rosmarino

1 cucchiaio di farina

750 ml di passata di pomodoro

sale e pepe

Preparazione

Tagliare la carne a cubotti, metterli in una ciotola e massaggiarli con sale pepe e rosmarino. Aggiungere l'aglio a pezzettoni e lasciarlo riposare/macerare per 30 min

In un tegame mettere a rosolare il lardo tagliuzzato e la cipolla affettata
 

Infarinare i tocchetti di carne

 Rosolarli con il fondo di cipolla a fuoco dolce

Aggiungere il bicchiere di vino rosso 
 

Lasciarlo evaporare

Aggiungere la passata  

Dopo circa 30-40 min aggiustare di sale e a piacere si possono aggiungere le patate e si continua la cottura per ancora 40 min (se la salsa si asciuga troppo in fretta si può aggiungere dell'acqua calda)

Questo è il piatto finito