Eccoci con un'altra ricetta light, delle gustose polpette con una invitante peperonata
INGREDIENTI
3 peperoni
1 cipolla
4 cucchiai di salsa
140 gr di vitello
1/4 di cipolla
1 carota
prezzemolo
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
In un tegame mettere la cipolla e i peperoni affettati, 1/2 bicchiere d'acqua farlo cuocere a fuoco dolce.
A metà cottura aggiungere la salsa e aggiustare di sale
Amalgamare la trita di vitello con il trito di cipolla prezzemolo e carota. Aggiustare di sale e fare delle palline non più grandi di una noce. Aggiungerle alla peperonata
Far cuocere per ancora 10 minuti o fino a quando non si sarà asciugata l'acquetta rilasciata dai peperoni
p.s. abbinandola a 80 gr di pane o 75 gr di riso lessato, può costituire un pasto unico ;-)
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